Frango Desfiado
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango em cubos grandes
- 20g de azeite ou óleo
- 150g de cebola picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 100g de cenoura picadinha
- 100g de tomate picado
- 50g de extrato de tomate
- 10g de colorau
- Temperos secos: 1 folha de louro, páprica, chimichurri, salsa desidratada e cúrcuma - uso de 2 a 5 gramas de cada.
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Temperos frescos: alecrim, tomilho e orégano a gosto
- Cerca de 1,5l de água (para fazer o caldo)
Modo de preparo
Deixe o frango douradinho no azeite e vai colocando os ingredientes aos poucos.
Cozinhe em fogo baixo por 30 min após pegar pressão. Se for fazer na panela comum pode cozinhar por pelo menos uma hora.
Ele fica tão macio que vc consegue desfiar até com uma colher grossa.
Também gosto de usar um mixer quando quero bem miudinho.