Bolo que não quebra
Massa
Ingredientes
- 3 ovos
- 150g açúcar
- 100ml leite
- 15 g óleo
- essência de baunilha a gosto
- 160g de farinha de trigo
- 65g de chocolate solúvel 50%
- 5g de fermento
- 1.5 g de bicarbonato
Modo de preparo
1 - Bata os ovos até ficar em neve e depois bata com o açúcar
2 - Misture ainda batendo o leite, óleo e a essência de baunilha
3- Desligue a batedeira e Misture peneirando com um fue a farinha de trigo, chocolate, fermento e o bicarbonato
Forno 180graus
Cobertura de chocolate
Ingredientes
- 1 tablete de chocolate (200 gramas)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
Modo de preparo
Comece esta receita de cobertura de chocolate com leite condensado por juntar os ingredientes necessários. Adicione o leite normal no leite condensado e misture bem, até ficar bem incorporado.
Em uma panela coloque o chocolate picado e a manteiga e leve para derreter no fogo baixo, mexendo sempre. Para obter uma cobertura perfeita, prefira preparar esta ganache de leite condensado em banho maria.
Dica: Se você quiser uma cobertura de sabor mais intenso use chocolate meio amargo.
Quando o chocolate estiver quase todo derretido adicione a mistura dos leites. Mexa sempre, até derreter todos os pedaços de chocolate. obter a consistência desejada.
Dica: O tempo que esta cobertura ficar no fogo determina a consistência dela. Se desejar rechear um bolo com esta cobertura, deixe no fogo até espessar; se quiser cobrir um bolo com ela, deixe um pouco mais líquida.